©2019 by Zuikio receptai.

Labai riešutinis nekeptas torčiukas

Seniai galvojau išbandyti kokį RAW tortuką. Jei kas nežinote Raw (angl.), "žalias", "gyvas" maistas - tai toks maistas, kuris gali būti termiškai apdorotas ne aukštesnėje nei 42 laipsnių temperatūroje. Tokiu būdu apdorojant maistą jame išlieka visos maistinės savybės bei enzimai.

Dažnai būtina sąlyga tokio maisto ruošimui - geras trintuvas/smulkintuvas.

Taigi, dalinuosi pirmuoju "blynu"... labai riešutiniu su karameliniu pertepimu torčiuku. Be cukraus, be gyvulinės kilmės produktų.


Pagrindui reikės:

4 saujos lazdyno riešutų

12 minkštų datulių be kauliukų

žiupsnelio druskos


Kremui reikės:

1 puodelio riešutų

200 ml kokosų pieno

3 v.š. kambario temperatūros riešutų sviesto

3 v.š. kambario temperatūros kokosų aliejaus

2 v.š. klevų sirupo


Pertepimui reikės:

4 v.š. riešutų sviesto

2 v.š. klevų sirupo

3 v.š. kokosų aliejaus


Smulkintuvo pagalba sumalame pagrindo ingredientus, gauta mase išklojame torto formos pagrindą ir dedame į šaldiklį.

Gaminame kremą: visus ingredientus sutriname iki vientisos masės. Jei kremas pertirštas - įpilame dar kokosų pieno. Torto pagrindą užpilame pagamintu kremu, uždengiame maistine plėvele ir dedame 40 minučių į šaldiklį.

Pertepimo ingredientus sumaišome puode ir maišydami ištirpiname ant silpnos ugnies. paliekame atvėsti. Po 40 minučių išimame tortą iš šaldiklio, nuimame maistinę plėvelę ir pertepame riešutų sviesto, klevų sirupo ir kokosų aliejaus mase.




#nuo2metų #receptai #desertas #receptaivaikams

18 views