Izraelietiška kiaušinienė-šakšuka

Neseniai pasakojau, ką siūlėme gaminti žurnalo "Tavo vaikas" skaitytojams Mamos dienos proga, o dabar noriu pristatyti, ką "Zuikio receptai" ruošė Tėčio dienos progai.

Birželio mėnuo mūsų šeimai svarbus ne tik dėl Tėčio dienos, bet ir tą mėnesį gimė mano tėtė. Kaip suprantate, birželis tampa dvigubu galvos skausmu su galvą kamuojančiu klausimu, ką padovanoti. Pastaruoju metu, maždaug mėnesį prieš gimtadienį (tikriausiai įtakojamas prieš tai gautų nevykusių dovanų) tėtė "užsimena" ko norėtų dovanų. Tarkim,situacija: "galvoju pirkti kavos aparatą".... pokalbis. Pokalbio pabaiga: "aj nesvarbu galite visi man gimtadieniui nupirkti" ar panašiai... Na, subtilių užuominų pas mano tėte nėra...

Ta pati situacija ir su maistu. Tėčio skoniui tinka tik mamos pagaminti patiekalai, o mano sveikos improvizacijos virtuvėje ne jam. Taigi, galvodama apie Tėčio dienos patiekalus lyginau du tėčius: savąjį ir mano zuikio tėtę. Šis receptas skirtas labiau mano tėtes skoniui... Nors tikėtina, kad šioje kiaušinienėje jam gali pasirodyti perdaug daržovių...


2-3 porcijoms reikės:

4 kiaušinių

konservuotų pomidorų savo sultyse

1 paprikos

1 svogūno

1 česnako skiltelės

raudonųjų pupelių (pagal poreikį)

konservuotų kukurūzų (pagal poreikį)

1 sauja špinatų

druskos, pipirų

rūkytos paprikos prieskonių

saldžiosios paprikos prieskonių


Daržoves supjaustykite. Įkaitintoje keptuvėje kepkite svogūną, kol suminkštės. Sudėkite smulkintą česnaką, papriką. Kepkite, kol paprika suminkštės. Sudėkite pupeles, kukurūzus. Supilkite pomidorus savo sultyse ir viską gerai išmaišę troškinkite apie 7-10 minučių, kol padažas sutirštės. Sudėkite prieskonius, špinatus, išmaišykite. Daržovių troškinyje padarykite 4 duobutes kiaušiniams, įmuškite kiaušinius. Sumažinkite ugnį, keptuvę uždenkite dangčiu. Kepkite 8-15 minučių iki norimos kiaušinio konsisitencijos.



©2019 by Zuikio receptai.