Antis įdaryta kopūstais (mano mamos receptas)

Kažkada rašiau, kokiu patiekalu mama mus vaišina Šv. Kalėdų arba Naujųjų metų proga. Šį kartą dalinuosi pačiu receptu.



Reikės:

1,5-2 kg ančiukas (naudojau šviežią "Lapino puota" ančiuką)

2 v.š. sviesto

3 skiltelės smulkinto česnako

pipirų

druskos

kmynų


Įdarui:

1 kg raugintų kopūstų

saujos džiovintų slyvų


Antį nuplauname. Įtriname ją sviestu, prieskoniais ir smulkintu česnaku. Paliekame šaltai 1-2 paroms (priklauso nuo turimo laiko).

Kopūstus su slyvomis apie 30 minučių troškiname, susidariusį skysčių perteklių nupilame. Troškintais kopūstais įkemšame antį. Antį surišame per sparnus ir kojeles, kad  įdaras neišbėgtų.

Kepame 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje aliejumi pateptos skardos. Po 15 minučių kaitrą sumažiname iki 160 laipsnių ir dar kepame apie 1 valandą ir 40 minučių. 

Iškepusią antį paliekame 20 minučių atvėsti.





3 views

Recent Posts

See All

©2019 by Zuikio receptai.