©2019 by Zuikio receptai.

Šokoladinis mėtų keksas be kvietinių miltų

Man nėra nieko geriau nei gabalėlis mėtomis kvepiančio šokoladinio kekso. Stebuklas - jei tokį dar ir sveikuolišku būtų galima pavadinti... Man ir jums pasisekė, nes štai sveikesnė šokoladinio mėtų kekso versija be kvietinių miltų ir cukraus.


Pagrindui reikės:

125 g avižų dribsnių

70 g lazdyno riešutų

105 g kokosų aliejaus

2 obuolių (iš kurių reikės 160 g obuolių tyrės)

90 g klevų sirupo (galima keisti medumi)

½ a.š. cinamono

1 a.š. kepimo miltelių

2 kiaušinių

30 g šviežių mėtų

90 g juodo šokolado (70 % kakavos)

3.v.š kakavos

Glajui:

70 g juodo šokolado


Gaminame obuolių tyrę: nulupame, supjaustome obuolius, įpilame šlakelį vandens ir kaitiname uždengtame puode, kol obuoliai suminkštės. Obuolius sutriname trintuvu iki tyrės ir paliekame atvėsti.

Iki miltų masės sutriname avižų dribsnius ir riešutus. Gautus miltus, kakavą, kepimo miltelius persijojame ir sumaišome su cinamonu.

Išlydome kokosų sviestą ir klevų sirupą. Gautą masę sumaišome su išplaktu kiaušiniu ir obuolių tyrę. Birius produktus sumaišome su skystais (į masę dar nededame šokolado ir mėtų).

Mėtas smulkiai supjaustome ar sutriname trintuvu kuo smulkiau. Šokoladą supjaustome. Šokoladą ir mėtas įmaišome į paruoštą masę ir sudedame į riebalais išteptą kekso formą.

Kepame 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 50-60 minučių.

Keksui iškepus ir atvėsus, apliejame jį virš garų vonelės lyditu šokoladu.





#nuo2metų #receptai #desertas #receptaivaikams

12 views